Автор

Vasilisa

Программа «Еда, я люблю тебя!»

Один из первых выпусков программы Еда, я люблю тебя! снимался в Стамбуле. И мне посчастливилось не только консультировать съемочную группу за кадром и помогать с решением организационных вопросов, но и даже принять команду в гостях! Сцену про домашнюю кухню снимали у нас… Читать далее →

Об авторе — Василиса Стамбулка

Я — журналист, переводчик и автор гастрономического путеводителя «Стамбул. В своей тарелке». Живу в Стамбуле с 2009 года. В 2015-2016 годах прошла обучение на гастрономическом факультете Okan Universitesi. В 2017 году успешно отучилась в стамбульской школе International Wine and Spirits Academy и прошла аттестацию… Читать далее →

İmam bayıldı / Имам байылды — имам в обмороке

«Имам байылды» («имам в обмороке») — это блюдо, уже от аромата которого, действительно, можно потерять сознание. Это нежные и сочные баклажановые лодочки с дымком. Плюс к этому — обязательная восточная остринка и благородные нотки оливкового масла. «Имам байылды» — отличный… Читать далее →

Суп-пюре СтамБулки из 3 продуктов: белая фасоль, грибы и каштаны — постный, безглютеновый, вегетарианский рецепт

Турецкие супы-пюре вдохновили и меня на эксперимент. Его результаты пригодятся скорее тем, кто живёт в Турции или в странах, где растут каштаны. А если вы приедете сюда в зимний сезон, на свежие каштаны, то не забудьте захватить с собой килограмм: их очень… Читать далее →

Базовая закуска из печёных баклажанов

Если вы спросите, какой у меня любимый овощ, то без малейшего колебания отвечу: “Баклажан!” 🙂 Единственное сомнение может быть в том, таки овощ он или ягода в соответствии со своей официальной классификацией. Впрочем, я буду любить его несмотря ни на… Читать далее →

Суп невестки Эзо «Эзогелин» — пряный и простой

По легенде, утром после свадьбы в доме у мужа жена впервые вышла на кухню, чтобы накормить требовательных и многочисленных родственников мужа, а там — шаром покати. Пришлось собирать все остатки: пару ложек риса, несколько зернышек пшеницы, чуть-чуть чечевицы, помидорку… Затем приправила… Читать далее →

Турецкая классика: чечевичный суп.

От бразильских сериалов в глубоком детстве осталось воспоминание о «чечевичной похлёбке» бедняков. Когда мы с бабушкой смотрели «Дикую Розу», я и понятия не имела о том, что такое чечевица. Потом я о ней и забыла. Но когда годы спустя я… Читать далее →

Подготовка к поездке в Стамбул

В этом разделе публикуется самая полезная информация для путешественников по Стамбулу: про транспорт, жилье, шоппинг, культурную программу и, конечно же, еду. 🙂 Я также постаралась сделать своеобразную «Памятку путешественника» собрать самую полезную и необходимую информацию о городе и подготовке к… Читать далее →

Книга «Стамбул. В своей тарелке» в шортлисте международной книжной гастрономической премии Gourmand World Cookbook Awards 2017

По итогам прошедшего года книга «Стамбул. В своей тарелке» прошла предварительный отбор и была включена в шортлист международной книжной гастрономической премии Gourmand World Cookbook Awards 2017 и в этом году претендует на награду в категории: САМИЗДАТ/ ЛУЧШИЕ ЭЛЕКТРОННЫЕ КНИГИ/ ЛУЧШИЕ КНИГИ… Читать далее →

10 лайфхаков, которые помогут сохранить нервы и деньги при общении со стамбульскими таксистами (чтобы потратить сэкономленное на еду :).

Путешествуя по Вашингтону, я получила от местных жителей главный совет касательно такси: «Всегда выбирай таксиста-индуса, они верят в карму и поэтому не обманывают!». А вот в Стамбуле, к сожалению, в карму не верят.

© 2019 Стамбулка — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑