Author

Vasilisa

Программа “Еда, я люблю тебя!”

Один из первых выпусков программы Еда, я люблю тебя! снимался в Стамбуле. И мне посчастливилось не только консультировать съемочную группу за кадром и помогать с решением организационных вопросов, но и даже принять команду в гостях! Сцену про домашнюю кухню снимали у нас… Continue Reading →

Про автора – Василіса Стамбулка

Я – журналіст, перекладач і автор гастрономічного путівника “Стамбул. У своїй тарілці”. Живу в Стамбулі з 2009 року. У 2015-2016 роках пройшла навчання на гастрономічному факультеті Okan Universitesi.   У 2017 році пройшла навчання у стамбульській школі International Wine and Spirits… Continue Reading →

İmam bayıldı / Имам байылды – имам в обмороке

«Имам байылды» («имам в обмороке») – это блюдо, уже от аромата которого, действительно, можно потерять сознание. Это нежные и сочные баклажановые лодочки с дымком. Плюс к этому – обязательная восточная остринка и благородные нотки оливкового масла. «Имам байылды» – отличный… Continue Reading →

Суп-пюре СтамБулки из 3 продуктов: белая фасоль, грибы и каштаны — постный, безглютеновый, вегетарианский рецепт

Турецкие супы-пюре вдохновили и меня на эксперимент. Его результаты пригодятся скорее тем, кто живёт в Турции или в странах, где растут каштаны. А если вы приедете сюда в зимний сезон, на свежие каштаны, то не забудьте захватить с собой килограмм: их очень… Continue Reading →

Базовая закуска из печёных баклажанов

Если вы спросите, какой у меня любимый овощ, то без малейшего колебания отвечу: “Баклажан!” 🙂 Единственное сомнение может быть в том, таки овощ он или ягода в соответствии со своей официальной классификацией. Впрочем, я буду любить его несмотря ни на… Continue Reading →

Суп невестки Эзо «Эзогелин» — пряный и простой

По легенде, утром после свадьбы в доме у мужа жена впервые вышла на кухню, чтобы накормить требовательных и многочисленных родственников мужа, а там — шаром покати. Пришлось собирать все остатки: пару ложек риса, несколько зернышек пшеницы, чуть-чуть чечевицы, помидорку… Затем приправила… Continue Reading →

Турецкая классика: чечевичный суп.

От бразильских сериалов в глубоком детстве осталось воспоминание о «чечевичной похлёбке» бедняков. Когда мы с бабушкой смотрели «Дикую Розу», я и понятия не имела о том, что такое чечевица. Потом я о ней и забыла. Но когда годы спустя я… Continue Reading →

Підготовка до поїздки в Стамбул

У цьому розділі публікується найкорисніша інформація для мандрівників по Стамбулу: про транспорт, житло, шоппінг, культурну програму і, звичайно ж, їжу. 🙂 Я також намагалася зробити своєрідну “Пам’ятку мандрівника” та зібрати найкориснішу і найнеобхіднішу інформацію про місто та підготовку до поїздки в… Continue Reading →

Українська книга «Стамбул. У своїй тарілці » – в короткому списку (шортлисті) міжнародної книжкової гастрономічної премії Gourmand Awards 2017

  За підсумками минулого року українська книга «Стамбул. У своїй тарілці» пройшла попередній відбір і увійшла до короткого списку (шортлисту) міжнародної книжкової гастрономічної премії Gourmand Awards 2017. Книга претендує на нагороду в категорії: САМВИДАВ / КРАЩІ ЕЛЕКТРОННІ КНИГИ / КРАЩІ… Continue Reading →

10 лайфхаків, які допоможуть зберегти нерви і гроші під час спілкування зі стамбульськими таксистами (щоб витратити заощаджені гроші на смачненькє :).

Якось подорожуючи по Вашингтону, я отримала від місцевих жителів корисну пораду щодо таксі: «Завжди вибирай таксиста-індуса, бо вони вірять в карму і тому не обманюють!». Так от, в Стамбулі, на жаль, в карму не вірять.

© 2019 Стамбулка — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑