Category

Рецепты

İmam bayıldı / Имам байылды – имам в обмороке

«Имам байылды» («имам в обмороке») – это блюдо, уже от аромата которого, действительно, можно потерять сознание. Это нежные и сочные баклажановые лодочки с дымком. Плюс к этому – обязательная восточная остринка и благородные нотки оливкового масла. «Имам байылды» – отличный… Continue Reading →

Суп-пюре СтамБулки из 3 продуктов: белая фасоль, грибы и каштаны — постный, безглютеновый, вегетарианский рецепт

Турецкие супы-пюре вдохновили и меня на эксперимент. Его результаты пригодятся скорее тем, кто живёт в Турции или в странах, где растут каштаны. А если вы приедете сюда в зимний сезон, на свежие каштаны, то не забудьте захватить с собой килограмм: их очень… Continue Reading →

Базовая закуска из печёных баклажанов

Если вы спросите, какой у меня любимый овощ, то без малейшего колебания отвечу: “Баклажан!” 🙂 Единственное сомнение может быть в том, таки овощ он или ягода в соответствии со своей официальной классификацией. Впрочем, я буду любить его несмотря ни на… Continue Reading →

Суп невестки Эзо «Эзогелин» — пряный и простой

По легенде, утром после свадьбы в доме у мужа жена впервые вышла на кухню, чтобы накормить требовательных и многочисленных родственников мужа, а там — шаром покати. Пришлось собирать все остатки: пару ложек риса, несколько зернышек пшеницы, чуть-чуть чечевицы, помидорку… Затем приправила… Continue Reading →

Турецкая классика: чечевичный суп.

От бразильских сериалов в глубоком детстве осталось воспоминание о «чечевичной похлёбке» бедняков. Когда мы с бабушкой смотрели «Дикую Розу», я и понятия не имела о том, что такое чечевица. Потом я о ней и забыла. Но когда годы спустя я… Continue Reading →

© 2019 Стамбулка — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑